ปลาสลิดแดดเดียว

 

ปลาสลิด ที่หาได้จากธรรมชาติใน " ทุ่งสามร้อยยอด " จ.ประจวบคีรีขันธ์ ปลาสลิด หรือ ปลาใบไม้ เป็นปลาพื้นบ้านที่มีมีรสชาติดีและเป็นที่นิยมของผู้บริโภค  การแปรรูปปลาสลิดสดโดยการตัดหัวแล้วควักไส้ และไข่ออก แล้วล้างทำสะอาด ผ่านกรรมวิธีในการทำปลาแดดเดียวสูตรเฉพาะของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ ทำให้ได้ปลาสลิดแดดเดียวที่มีรสชาติอร่อยสะอาด ปลอดภัย บรรจุด้วยระบบสูญญากาศ มั่นใจได้ในความสะอาดและยังเป็นการถนอมอาหาร

 

 คุณค่าทางโภชนาการต่อปลาสลิด 100 กรัม

 – น้ำ 80.9 กรัม 

– พลังงาน 76 กิโลแคลอรี่

– โปรตีน 17.2 กรัม
– ไขมัน 0.8 กรัม
– แคลเซียม 70 มิลลิกรัม
– ฟอสฟอรัส 177 มิลลิกรัม
– เหล็ก 2.3 มิลลิกรัม
– ไรโบฟลาวิน 0.2 มิลลิกรัม
– ไนอะซีน 2 มิลลิกรัม

ที่มา : กองโภชนาการ, 2535